在我創業的早期，我認為一旦有人擁有勞力士，就意味著他們成功了。2013 年我在洛杉磯慶祝我們的第五家餐廳的一個重要里程碑，我想如果有時間讓我沉迷于一塊非常漂亮的手表，那就是現在。
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我路過想買手表嗎？在 Melrose 上，他們擁有這款金色 GMT-Master，黑色皮革表帶與其黑色表盤相得益彰。我立刻知道這就是我的手表。“就是這樣，”我說。“完畢。” 我希望它可能是從我出生那年開始的——它不是——但我還是急于求成。它是用表帶來的，而不是像現在這樣的金手鐲，所以它沒有它本來應該的那么貴。很多人都買勞力士來紀念一個時刻，而這就是我的。
我賣掉了我在 The Meatball Shop 的部分股權，我們開了第五家分店。我們粗略地計算了一下我們為多少人提供了肉丸，大約有 300 萬，而且大多數人一次吃四個肉丸，所以我們賣出了大約 1200 萬個肉丸。我被那個數字震驚了。這只手表是我紀念四年來辛勤工作的一種方式。
我從沒想過我的第一塊勞力士會是金的。我爸爸戴的是精工表。我不知道那塊手表今天在哪里，但他手腕上一直戴著那塊精工表。
本著我父親精工的精神，我一直想有一件傳家寶傳給我的孩子們。我的家人從來沒有真正擁有過這樣的東西，代代相傳的東西。我在購買 GMT-Master 時就想到了這一點，盡管我還沒有孩子。
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當我走在紐約鉆石區的第 47 街時，我已經戴了這塊表三四年了。在一家手表店停下來，我向一位銷售員提到，我并不是很喜歡經常在 GMT-Master 上找到的 Jubilee 手鏈。我愛總統。“在我手上的格林威治標準時間腕表上戴上總統表鏈，”我問他，“這有多難？” 他說如果我要配對的話，手鏈就得定制在表頭上，可能會讓手表貶值。“嗯，這會傳給我兒子，然后傳給他兒子，等等，”我告訴他。“所以我真的不在乎它的價值。它是一件特別的東西。”
推銷員從后面拿回了這款非常酷的 President 手鐲，之前是在 Day-Date 上戴的，佩戴起來非常酷——鏈節有點松。我本可以選擇一些外觀較新的手鏈，磨損較少且鏈節較緊，但我從來都不喜歡全新的東西。我開的所有餐廳都是以前的餐廳；我喜歡住過一段時間的東西。它增加了文化和個性。他把手鐲裝到手表上，現在我的手腕上有了最酷的手表。就我而言，它是這個星球上最好看的勞力士。
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我不經常穿它，主要是為了特殊場合。但您可以將這款手表與 T 恤和牛仔褲一起穿上，它具有令人難以置信的能力，讓您感覺更好。沒有多少東西可以做到這一點，但漂亮的手表可以。每次我穿上我的，都會有人問我這件事。這是一個很好的對話開場白。
當你想到歷史上一些具有強烈時尚感的偉人時，他們中的許多人手腕上都戴著勞力士。Steve McQueen 是我的偶像，他戴的是勞力士。我認為勞力士吸引了文藝復興時期的男人。不是只會一招的人。我盡我所能不辜負手表的標準。
我記得當我們開始 The Meatball Shop 時，我說有一天我要買一塊勞力士。我喜歡為我所有的餐廳制作 Pinterest 看板，以獲取設計靈感，我的 Pinterest 頁面上有一個看板，上面寫著“All I Want”。這只是我認為很酷的東西。我有一張總統手鐲上的金勞力士照片。它不是格林威治標準時間。但當我走進洛杉磯的那家商店，看到黑色表帶上的格林尼治標準時間時，我就知道就是那個了。然后，隨著時間的推移，我有點像今天一樣制造了手表。事情不必在開始的地方結束。
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